適宜的甜味——甜度為蔗糖的0.55-0.65倍
低熱值——能量僅為1.6千卡/克，為蔗糖的40%
不吸潮——六元糖醇中唯一不容易吸潮的品種
性質穩定——不與任何藥性成分起化學或物理反應
延緩磷酸鈣沉淀——在防齲齒口香糖中加入，幫助人體對鈣的吸收

醫藥：

降壓劑、利尿劑、脫水劑、輕瀉劑；
作凍干劑的載體
醫藥片劑的賦形劑與填充劑；
用作軟膠囊的增塑料。
用作硝酸甘油片的基料；
制備甘露醇煙酸酯、二溴甘露糖醇。

食品：

糕點、糖果、無糖口香糖的甜味劑或防粘劑；
制作冰淇淋和糖果的巧克力風味糖衣；
用于糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑

微生物學：

某些微生物的良好培養基

工業及其他：

由甘露醇為起始劑制備的聚甘露醇-氧化丙烯醚廣泛應用于塑料行業中
由硬脂酸與甘露醇制得的硬脂酸甘露醇酯廣泛用作分散劑和乳化劑
由甘露醇制備的聚氧丙烯甘露醇二油酸酯也是一種良好的濕潤劑和乳化劑。
用于制松香酸酯及人造甘油樹脂、炸藥、雷管(硝化甘露醇)
在塑料工業中用作聚氯乙烯的增塑劑
用來防止制酸劑氫氧化鋁懸浮液的增稠
在化學分析中用于硼的測定
替代甘油生產牙膏；
制備甘露醇聚氨酯；
制備甘露醇酐油酸酯；
電解電容器的電解液；

包裝：25公斤/袋